Whisky Daten 2019

Geschmack: gewünscht fruchtig
Fass: Ex Bourbon
Destillation: Maische von Kleinbrauerei Stiär Biär
Brautag: 30.10.2019
Brenntag: 07.11.2019 – Bauernhofbrauerei Urs Lüthy
Abfüllung Fass: 15.12.2019
Abfüllung Flasche: 2024

Verwendete Malzsorten

Die Zusammensetzung und die verwendete Malzsorten entspricht dem Jahrgang 2017:

• Buchenrauch Gersten-Malz
• Spezial W
• Carabohemian
• Pale Ale Malt

Verwendete Hefe

•  100 % WB06 obergärige Trockenhefe

 Dieser Hefestamm wird speziell für die Produktion obergäriger Weizenbiere verwendet. Er produziert ein für Weißbiere typisches Geschmacks- und Aromaprofil mit fruchtig-estrigen („Banane„) und phenolischen („Nelke„) Noten.

Brennen des Whisky

Für die Abfüllung 20?? wurde ein XXXXXXX – Fass eingesetzt.

Abholung und Einlagerung Fass ist erfolgt

Degustation und Fortschritt

Degustation der Jahre

Die Fassprobe wird bald hier dokumentiert sein.

Degustation vom XX.XX.20XX

Degustation mit Geschmacksrad

Die Fassprobe für den Jahrgang 2019 wurde mit Hilfe des Geschmackrades noch nicht dokumentiert.

Abfüllung des Jahrgang 2019

Im Jahr 2019 soll der Whisky abgefüllt werden. Wir freuen uns auf unseren vierten Jahrgang!