Bottled Event 2020 bei StiärBiär AG

Bottled Event 2020 bei StiärBiär AG

URwhIsky 2015 ist bereits ausverkauft !

Der Whisky Club Uri schrieb URwhIsky Geschichte!

Am 21.11.2020 war es endlich soweit. Der 1. Urner-Whisky 2015 ist abgefüllt und kommt nun an die Mitglieder, wie auch in den Verkauf. Der ursprünglich geplante öffentliche Event im Zeughaus Altdorf musste wegen Corona-Sicherheitsauflagen des Kantons Uri abgesagt werden. Trotzdem wollen wir auf einen offiziellen Anlass nicht ganz verzichten um diesen „historischen Tag“ zu feiern.

Pressemiteilung der Urner Zeitung

Der Whiskyclub Uri hat sich vor einem halben Jahrzehnt entschieden, sich seinen eigenen Tropfen zu brennen. Nun sind über 200 Liter bereit, um von Spirituosenfreunden genossen zu werden.
Fünf Jahre Geduld haben die Mitglieder des Whiskyvereins Uri aufbringen müssen. Nun bezahlt sie sich endlich aus. Die Connaisseure können seit heute Samstag ihren eigenen Whisky trinken. Vereinspräsident Jimmy Aschwanden (64) erklärt, wie es dazu kam, und welche Geschmacksnoten der erste Urner Single-Malt-Whisky seinen Geniessern zu bieten hat.

Doch lesen sie den Artikel aus der Urner Zeitung vom 23.11.2020.

Pressemiteilung des Urner Wochenblatt

Wir freuen uns über das überwältigende interesse an unerem URwhIsky.

Urwhisky das erste Mal ausgeschenkt

Vor fünf Jahren kam der erste Urwhisky in sein Fass, ein ehemaliges Bourbon-Fass. Fünf Jahre mussten die Mitglieder des Whisky Clubs Uri warten, bis sie das edle Getränk probieren konnten. Nun war es so weit.

Lesen sie die Artikel aus dem Urner Wochenblatt vom
UW 091-20
UW 094-20

Beitrag in Barnews.ch

Die Zeitschrift Barnews hat am 4. Dez. ebenfalls einen kurzen Artikel über uns geschrieben. 

Doch lesen sie den Artikel aus den Barnews vom 04.12.2020.

URWHISKY Flaschen Abfüllung 2015

URWHISKY Flaschen Abfüllung 2015

URHWISKY 2015 abgefüllt in Flasche am 17. Oktober 2020

Am 17. Oktober 2020 hat der Vorstand bei Urs Lüthy in liebevoller Handarbeit die Flaschen abgefüllt, etikettiert und nach Uri ans Lager gebracht. Die Etikette zeigt nebst dem Bristenstock im oberen Teil der Etikette den geschützten Namen URWHISKY 2015 mit dem Uristiär sowie dem Zeughaus Altdorf, bei dem vor 5 Jahren der Whisky gebrannt wurde.

Freut euch mit uns, jetzt haben wir unseren Whisky mit Urner Quellwasser mit 46% vol. gebrannt und in Flaschen abgefüllt. Dies ist historisch. Leider gibt es keinen grossen Anlass, wie beim Urner Brenntag im 2015. Daher findest der Event beim Whisky Club Uri intern statt. Weitere Informationen zum Anlass folgen bald!

Reservierungen oder Bestellungen nimmt der Whisky Club gerne entgegen.

8 + 11 =

Fassproben URWHISKY 2020

Fassproben URWHISKY 2020

Fassproben der URWHISKY  Fässer 2015-2018

Zusammen mit dem Kellermeister haben wir am 20. Juni 2020 aktuelle Fassproben unserer Jahrgänge entnommen und die Resultate jeweils mittels einem Geschmacksrad festgehalten.

Fassproben URWHISKY 2015

Ergebnisse des Jahrganges 2015 (grosses Fass) im Geschmacksrad

 

Fassproben URWHISKY 2015

Ergebnisse des Jahrganges 2015 (kleines Fass) im Geschmacksrad

 

Fassproben URWHISKY 2016

Ergebnisse des Jahrganges 2016 im Geschmacksrad

 

Fassproben URWHISKY 2017

Ergebnisse des Jahrganges 2017 im Geschmacksrad

 

Fassproben URWHISKY 2018

Ergebnisse des Jahrganges 2018 im Geschmacksrad

 

Reservierungen oder Bestellungen nimmt der Whisky Club gerne entgegen.

14 + 13 =

URWHISKY 2019

URWHISKY 2019

Whisky Daten 2019

Geschmack: gewünscht fruchtig
Fass: Ex Bourbon
Destillation: Maische von Kleinbrauerei Stiär Biär
Brautag: 30.10.2019
Brenntag: 07.11.2019 – Bauernhofbrauerei Urs Lüthy
Abfüllung Fass: 15.12.2019
Abfüllung Flasche: 2024

URWHISKY 2018

Verwendete Malzsorten

 

Die Zusammensetzung und die verwendete Malzsorten entspricht dem Jahrgang 2017:

  • Buchenrauch Gersten-Malz
  • Spezial W
  • Carabohemian
  • Pale Ale Malt

 

Verwendete Hefe

 

  •  100 % WB06 obergärige Trockenhefe

 Dieser Hefestamm wird speziell für die Produktion obergäriger Weizenbiere verwendet. Er produziert ein für Weißbiere typisches Geschmacks- und Aromaprofil mit fruchtig-estrigen („Banane„) und phenolischen („Nelke„) Noten.

 

Brennen des Whisky

 

Für die Abfüllung 20?? wurde ein XXXXXXX – Fass eingesetzt.

Abholung und Einlagerung Fass ist erfolgt

 

Degustation und Fortschritt

Degustation der Jahre

Die Fassprobe wird bald hier dokumentiert sein.

 

 

Degustation vom XX.XX.20XX

Degustation mit Geschmacksrad

Die Fassprobe für den Jahrgang 2019 wurde mit Hilfe des Geschmackrades noch nicht dokumentiert.

 

 

Fassproben 2017

Abfüllung des Jahrgang 2019

 

Im Jahr 2019 soll der Whisky abgefüllt werden. Wir freuen uns auf unseren vierten Jahrgang!

Reservierungen oder Bestellungen nimmt der Whisky Club gerne entgegen.

2 + 15 =

URWHISKY 2018

URWHISKY 2018

Whisky Daten 2018

Geschmack:
Fass: 2018 wurde Ex Bourbon Fasse eingesetzt
Brautag: 20.11.2018 Herstellung der Maische  Stiär Biär
Brenntag: 03.-04.11.2018 – Urs Lüthy
Abfüllung: 2023

URWHISKY 2018

Verwendete Malzsorten

 

Die Zusammensetzung und die verwendete Malzsorten entspricht dem Jahrgang 2017:

  • Buchenrauch Gersten-Malz
  • Spezial W
  • Carabohemian
  • Pale Ale Malt

 

Verwendete Hefe

 

  •  100 % WB06 obergärige Trockenhefe

 Dieser Hefestamm wird speziell für die Produktion obergäriger Weizenbiere verwendet. Er produziert ein für Weißbiere typisches Geschmacks- und Aromaprofil mit fruchtig-estrigen („Banane„) und phenolischen („Nelke„) Noten.

 

Brennen des Whisky

 

Für die Abfüllung 2018 wird ein ISLAY BOWMORE -Fass eingesetzt.

Abholung und Einlagerung Fass ist erfolgt

 

Degustation und Fortschritt 

Degustation der Jahre

Eine Fassproben wurden bereits am 13.02.2019 entnommen.

 

 

Degustation vom 03.06.2020

Degustation mit Geschmacksrad

Die Fassprobe im 2020 wurde mit Hilfe des Geschmackrades dokumentiert.

 

 

Fassproben 2017

Abfüllung des Jahrgang 2018

 

Im Jahr 2023 soll der Whisky abgefüllt werden. Wir freuen uns auf unseren vierten Jahrgang!

Reservierungen oder Bestellungen nimmt der Whisky Club gerne entgegen.

10 + 7 =

URWHISKY 2017

URWHISKY 2017

Whisky Daten 2017

Geschmack:
Fass: 2017 wurde ein Sherry-Fass eingesetzt
Brautag: 25.10.2017 Herstellung der Maische  Stiär Biär
Brenntag: 02.-04.11.2017 – Urs Lüthy
Abfüllung: 2022

Verwendete Malzsorten

 

Verwendete Malzsorten:  

  • Buchenrauch Gersten-Malz
  • Spezial W
  • Carabohemian
  • Pale Ale Malt

 

Verwendete Hefe

 

  •  100 % WB06 obergärige Trockenhefe

 Dieser Hefestamm wird speziell für die Produktion obergäriger Weizenbiere verwendet. Er produziert ein für Weißbiere typisches Geschmacks- und Aromaprofil mit fruchtig-estrigen („Banane„) und phenolischen („Nelke„) Noten.

 

Brennen des Whisky

 

Für die Abfüllung 2017 wurde ein „Sherry Fass“ eingesetzt.

Herstellung der Maische, hier einige Eindrücke des Bearbeitungsprozesses.

Die  Abfüllung erfolgt dann im Jahr 2022.

 

Degustation und Fortschritt 

Degustation der Jahre

Zwei Fassproben haben bereits stattgefunden

 

 

Fassproben 2017

Degustation vom 03.06.2020

Degustation mit Geschmacksrad

Die Fassprobe im 2020 wurde mit Hilfe des Geschmacksrad dokumentiert.

 

 

Fassproben 2017

Abfüllung des Jahrgang 2017

 

Im Jahr 2022 soll der Whisky abgefüllt werden. Wir freuen uns auf den dritten Jahrgang!

Reservierungen oder Bestellungen nimmt der Whisky Club gerne entgegen.

4 + 8 =